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花甲中加入食用盐和食用油，浸泡20分钟，这一步能有效的让花甲吐出泥沙，锅中烧水，倒入花甲，加入姜片和一大勺料酒，既能有效去腥，还能让花甲更加鲜嫩，焖煮2分钟捞出备用。锅中油热放入姜末、蒜末、小米辣，一勺豆瓣酱，炒出蒜香味和红油，倒入花甲，加入白糖、鸡精、生抽、蚝油，大火多翻炒几下会更加入味，倒入半碗淀粉水，能让料汁紧紧的裹在花甲上，吃起来更加过瘾，撒入葱段翻炒均匀即可出锅。这样做出来的花甲香辣入味，一口一个想吃，你也回家试试吧。

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